Bavette op de BBQ
Porties: 6 personen
Ingrediënten
- 3 eetlepels Steak kruiden of kruiden naar smaak
- 1 volledige bavette
- grof zout
Instructies
- Maak de BBQ klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 220°C.
- Haal de bavette uit de koelkast en dep deze droog.
- Besprenkel de bavette met de rub naar keuze. Doe dit gerust met zoveel of zo weinig rub dat je zelf wil.
- Leg de steak nu op de BBQ tot gewenste temperatuur, met slechts eenmaal te draaien. Rare, saignant: 50-52°C, medium rare 55-58°C, medium, à point: 60-63°C, medium well: 65-67°C, well done: 70°C en hoger.
- Laat het vlees nu een tiental minuten rusten onder loszittend aluminiumfolie alvorens het aan te snijden.
- Om het goed te versnijden snij je nu best de bavette in het midden doormidden met de "draad' mee. Daarna geef je het vlees een kwartslag en snij je het in reepjes dwars op de draad. Op deze manier kan je de bavette makkelijke portioneren en is het mals om te eten.
- Smakelijk!
