• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

GHENTlemen's BBQ

  • Algemeen
  • BBQ Recepten
    • Hapjes / Tapas
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Bijgerechten
    • Desserts
    • Salades
    • BBQ Klassiekers
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
  • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
You are here: Home / Recepten / BBQ Klassiekers / Grilled Mexican Street Corn

Grilled Mexican Street Corn

september 21, 2017 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Reisblogs afschuimen is een hobby van mij. Met name opzoeken wat de specialiteiten zijn op eten gebied in het land dat ik plan op reis te gaan. Zo was enkele jaren geleden Mexico aan de beurt en kwam ik op een blog terecht met Mexican street food. Ik was op slag verliefd. Ondertussen is Mexicaans één van mijn lievelingseetculturen geworden en dan met de grilled Mexican street corn op nummer 1.

De inspiratie van de Mexican street corn komt dus van de oorsprong zelf: mijn reis naar Mexico.
Ten eerste, de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid. Daarnaast kan je geen nee zeggen tegen gegrilde maïs.  Zo is dit onmiddellijk mijn favoriet geworden!

Wat uitspringt bij het eten van deze grilled mexican street corn is de balans tussen de warme mais en de koude dressing, heaven! Dit had ik niet verwacht! Dit is zo lekker dat je zou vergeten dat er nog ander eten op je bord ligt!
Daarbij is het een makkelijk bijgerecht dat enorm snel klaar is… En eens je het geproefd heb zal dit je ‘go to’ bijgerecht worden.

Dit gevoel had ik ook bij de gegrilde Romeinse slaharten. Een gezond bijgerecht die heel snel klaar is, maar bij veel gerechten past. Ook hier speelt het verrassende effect een rol, warme sla. Dat verwacht niet iedereen. Kortom, zo is het altijd leuk iets verrassends op tafel te zetten.

Recept afdrukken

Grilled Mexican Street Corn

Mais op de BBQ is verdomd lekker en op internet vind je genoeg recepten hiervoor.
Met name deze Mexican Street Corn viel me  op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Bijgerecht
Keuken: barbecue, BBQ, Mexicaans
Trefwoord: corn, maiskolf, mayonaise, mexican, street corn, zure room
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 maiskolven
  • 30 gram zure room
  • 30 gram mayonaise
  • 15 gram cotija of parmezaanse kaas
  • 1/2 teentje look geperst
  • 1/2 limoen sap
  • 10 gram koriander fijngesneden
  • snuifje cayennepeper
  • 1 limoen in partjes gesneden

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen om medium temperatuur van 180°C – 200°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Maak eerst de dressing door de zure room, mayonaise, parmezaanse kaas, look, limoensap, koriander en cayennepeper goed te mengen. Zet de dressing in afwachting in de koelkast.
  • Grill de maiskolven ongeveer 3 minuten per kant tot de ganse mais goudbruin ziet.
  • Wanneer de maiskolven gegrild zijn neem je een kwast en wrijf je de mais in met de dressing.
  • Werk af naar smaak met extra cotija of parmezaanse kaas en versnipperde koriander.
  • Smakelijk!

Filed Under: BBQ Klassiekers, Bijgerechten, Vegetarisch Tagged With: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, corn on a cob, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, mais, makkelijk bbq, mexican streen corn, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, street bbq, street food, vurig

Previous Post: « Gerookte Aardappelsalade
Next Post: Heerlijk Zacht Gerookte Look »

Reader Interactions

Primary Sidebar

BBQ Klassiekers

Sloppy Joe burger

De Sloppy Joe hamburger is niet zomaar een burger. Het vlees zwemt namelijk in de saus. Een saus op basis van tomaten, of liever op zijn Amerikaans, ketchup met een lekker vleugje pikant. Deze sloppy, slordige of “goedekope” hambruger kent zijn oorsprong van de bekende bar in Key West namelijk Sloppy Joe’s, die gekend zijn voor zijn lekkere Sloppy Joe burgers.

chicago style hot dog met pickle relish, mosterd en zoete ajuin

Hot dogs horen bij een BBQ in de VS. Deze trend komt nu ook over naar Europa. Met dit recept wil ik jullie alvast kennis laten maken met een klassieker van formaat: de Chicago Style Hot Dog. Zoals altijd starten we met een klassier. Kijk hier zelfs voor een leuke tip om je hot dog in te snijden om deze nog beter te bakken.

st louis pork steak in bbq saus

Soms zie je namen van  gerechten verschijnen zonder te weten wat je er achter moet zoeken. Dit is zo voor mij met de “St Louis Pork Steak”. Toen ik dit voor het eerst tegenkwam wist ik totaal niet wat ik moest verwachten. Laat staan als ik de ingrediënten las en de bereidingswijze. Kan dit lekker…

Read More

Meer bekijken

Copyright © 2019 GHENTlemen's BBQ on the Foodie Pro Theme