Categorie: Voorgerechten

Lekkere en eenvoudige voorgerechten op de BBQ

Vulcano Potatoes

Een beetje show op je bord mag altijd. Als het dan nog lekker is, scoor je zeker. Deze keer opteren we voor een bijgerecht. Een gevulde aardappel die eruit ziet als een vulkaan. Origineel ;-). Deze ‘vulcano’ aardappelen mogen er echt wezen. Ze zitten boordevol lekkers en je […]

Reuze Garnalen op Cederhout op de Yakiniku

BBQ’en met een cederplank is fantastisch. De sublieme smaak van het hout en de vis geven een onweerstaanbare combinatie. Enige tijd geleden gebruikte ik al eens een Cederplank voor deze BBQ klassieker:Zalm op Cederplank. Het gebruiksgemak van dit recept scoort onmiddellijk een 10/10. Net als het gemak van […]

Zomerse Sardines op de BBQ

Zomerse gerechten zijn er bij de vleet. Maar niks zegt meer “zomers” dan sardines op de BBQ. Dit roept bij mij Portugal op… vakantiesfeer, chillen, zon, strand en lekker eten op de BBQ. De filosofie van de blog trekken we door: weinig ingrediënten, weinig werk, maximaal genieten. Ook […]

Weber’s Famous Bacon Jam

Everything tastes better with bacon. Een leuze die zeker opgaat voor, euh, de meeste dingen. Dat mocht ik ondervinden op onze US roadtrip in “The South” anderhalf jaar geleden. Zo mochten we in Lynchburg, thuisbasis van Jack Daniels, kennismaken met “Chocolade Covered Bacon Soaked in Whiskey”. Of kan je […]

Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip

Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip  tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de […]

Asperges gerookt op hooi

Het aspergeseizoen komt er aan, dus wilde ik iets doen met dat lekker wit goud van bij ons. Het leuke aan asperges is dat je die kan bereiden op verschillende manieren, vandaar mijn eerste recept: asperges gerookt op hooi. Voor dit recept haalde ik de ‘mosterd’ op de […]