Categorie: Hapjes / Tapas

Heerlijke en snel te bereiden hapjes en tapas op de BBQ. Ideaal voor bij de apero.

Gedroogde Pruimen met Proscuitto

Gedroogde pruimen met prosciutto

Aperohapjes zijn altijd leuk om te geven als er bezoek is. Het enige probleem is dat ze soms veel tijd vragen om voor te bereiden. Dit hapje biedt daarom de perfecte oplossing: met slechts twee ingrediënten (drie als je de tandenstoker meetelt 😉 ) en in slechts enkele minuten […]

dadels met geitenkaas en honing op de bbq

Dadels met geitenkaas en honing

Een zoet aperohapje past altijd en overal. Van dit recept bestaan er veel varianten, welke ook later  zullen volgen op deze blog. Ze zijn een ideale keuze voor vegetariërs en bovendien lekker gezond. Nu, in alle eerlijkheid leerde ik dit hapje pas dit weekend kennen. Omdat het juist zo […]

Gesmolten Camembert met Toast

Dit gevoel ken je waarschijnlijk heel goed: zonnige dag, lekkere apéro, barbecue aansteken en smullen maar… tot het knopje van de broek los moet ;). En dan komt er nog één gerechtje… de gesmolten Camembert op de barbecue. Vertrouw me als ik dan zeg, hier duik je ook […]

Zuiderse scampi-brochette

Er bestaan wel duizenden recepten voor de barbecue met scampi’s. Ik ga niet zeggen dat het mijn ambitie is om ze allemaal te proberen… maar ik probeer de lekkerste toch met jullie te delen. Deze brochette scoort enorm goed met zowel smaak als kleur, want geef toe: een […]

Pigs in a Blanket

“Pigs in a Blanket” kan je zien als een fancy hotdog of worstenbroodje. Naargelang de grootte van de worst kan je er een aperitiefhapje of een voorgerechtje van maken. Het concept is op en top barbecue: worst en spek in een jasje of blanket van bladerdeeg :). De […]

Bierworst op de barbecue

Eén van de lekkerste en makkelijkste hapjes die ik regelmatig maak is Bierworst. En ‘what’s in a name’: worst gemarineerd in bier. Dit recept leerde ik kennen uit het Grote Barbecue Boek Weber. De variaties die je kan maken zijn eindeloos: gewone Pils, Kriek, donkere Leffe, Orval, … […]

Huisgemaakte Lookbroodjes

Dé klassieker bij uitstek zijn lookbroodjes. Ik kan niet meer tellen hoeveel keer ik lookbroodjes klaarmaakte op de BBQ. De een al beter gelukt dan de andere… de een al wat zwarter dan de andere… Maar geen nood met dit recept leer ik je lookbroodjes maken die niet […]

Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘blog’ niet waard zijn,  indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie […]