Categorie: Hapjes / Tapas

Heerlijke en snel te bereiden hapjes en tapas op de BBQ. Ideaal voor bij de apero.

Gesmolten Camembert met Toast

Dit gevoel ken je waarschijnlijk heel goed: zonnige dag, lekkere apéro, barbecue aansteken en smullen maar… tot het knopje van de broek los moet ;). En dan komt er nog één gerechtje… de gesmolten Camembert op de barbecue. Vertrouw me als ik dan zeg, hier duik je ook […]

Zuiderse scampi-brochette

Er bestaan wel duizenden recepten voor de barbecue met scampi’s. Ik ga niet zeggen dat het mijn ambitie is om ze allemaal te proberen… maar ik probeer de lekkerste toch met jullie te delen. Deze brochette scoort enorm goed met zowel smaak als kleur, want geef toe: een […]

Pigs in a Blanket

“Pigs in a Blanket” kan je zien als een fancy hotdog of worstenbroodje. Naargelang de grootte van de worst kan je er een aperitiefhapje of een voorgerechtje van maken. Het concept is op en top barbecue: worst en spek in een jasje of blanket van bladerdeeg :). De […]

Bierworst op de barbecue

Eén van de lekkerste en makkelijkste hapjes die ik regelmatig maak is Bierworst. En ‘what’s in a name’: worst gemarineerd in bier. Dit recept leerde ik kennen uit het Grote Barbecue Boek Weber. De variaties die je kan maken zijn eindeloos: gewone Pils, Kriek, donkere Leffe, Orval, … […]

Huisgemaakte Lookbroodjes

Dé klassieker bij uitstek zijn lookbroodjes. Ik kan niet meer tellen hoeveel keer ik lookbroodjes klaarmaakte op de BBQ. De een al beter gelukt dan de andere… de een al wat zwarter dan de andere… Maar geen nood met dit recept leer ik je lookbroodjes maken die niet […]

Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘blog’ niet waard zijn,  indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie […]

Mini-Pizza op de BBQ

Pizza’s moeten bereid worden in een houtoven. Punt uit. … of nee wacht eens even… Die stelling staat maar als je effectief zo’n houtoven thuis hebt. Natuurlijk kan je deze smaak ongeveer ook bereiken met jouw BBQ dankzij de houtskool. Je zal zien, het resultaat is verbluffend! Mijn […]

avocado met ei 7

Avocado met Ei

Een kameraad van me is verzot op avocado en daagde me onlangs uit om dit eens klaar te maken op de BBQ. Gezien dit niet het meeste courante ingrediënt is, vroeg ik raad aan mijn goede vriend ‘Google’. Na wat filmpjes en blogs te hebben gelezen zag ik […]