Categorie: Hapjes / Tapas

Heerlijke en snel te bereiden hapjes en tapas op de BBQ. Ideaal voor bij de apero.

Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip

Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip  tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de […]

Vitello Tonnato op de BBQ

Van overschotjes kan je hapjes maken. Deze bewering gaat enorm op voor Vitello Tonato. Je kan het kalfsvlees de dag ervoor bereiden voor een hoofdmaaltijd en de dag erna maak je er een lekker eenvoudig hapje van. Rook of grill het vlees tot de gewenste kerntemperatuur, laat het […]

Yakitori van Eendenborstfilet

Met de feestdagen komt er soms wel eens eend op tafel bij de liefhebbers. Maar eend als hapje wordt dikwijls over het hoofd gezien. Dan komt dit Yakitori-recep van pas! Dunne reepjes vlees gemarineerd op een spietje die je kort moet aangrillen. Makkelijk en toch feestelijk. Benodigdheden voor […]

Smoked Deviled Eggs à la Steven Raichlen

Op oudejaarsavond hebben we de traditie om met vrienden samen te barbecuën. En dan maken we het erg feestelijk. Met Koolvis gestoomd in bananenblad, een gerookte kalkoen, … maar natuurlijk zijn er ook de aperohapjes zoals Atomic Buffalo Turds en Gerookte knolseldersoep. Vorig jaar viel mijn oog op […]

GHENTlemens BBQ MOINK balls - klassieker

MOINK Balls – Klassieker

Het woord MOINK ball komt van de woorden ‘Mooo’ en ‘Oink’. Je kan het misschien al raden:  gemaakt van koe (gehakt) en varken (spek). Dit gerecht was enige tijd geleden zo’n hype dat er zelfs een diploma voor bestond dat je ‘certified MOINK ball maker’ kon worden. 🙂 […]

GHENTlemens BBQ Mini kebab op de BBQ

Mini Kebab met Tzatziki

Mini kebabs zijn super om als hapje of voorgerecht te eten. En indien de smaakt je bevalt kan je natuurlijk ook grotere porties maken 🙂 ! Dit recept stond op de site van Albert Heijn onder de BBQ sectie. De originaliteit sprak me enorm aan. Ze pakten het namelijk […]

GHENTlemens BBQ Gevulde inktvis met ansjovis

Gevulde Inktvis met Ansjovis

Een warme lenteavond, een glas rosé wijn en een BBQ met vrienden… meer heb je niet nodig om te genieten van de eerste zonnestralen. Een verrassend aperitief hapje die hierbij hoort: gevulde inktvis met ansjovis. Perfect voor te bereiden op voorhand zodat je enkel nog moet grillen als […]

GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter

Gamba’s met Lookboter

Steeds ben ik op zoek naar makkelijke en vooral lekkere gerechten. Gerechten waarvan je kan zeggen: nu kan ik genieten van het gezelschap en een glas in plaats van de ganse tijd aan de BBQ te staan. In een vorige post toonde ik hoe je Huisgemaakte Hofmeesterboter kan […]