Mini kebabs zijn super om als hapje of voorgerecht te eten. En indien de smaakt je bevalt kan je natuurlijk ook grotere porties maken 🙂 !

Dit recept stond op de site van Albert Heijn onder de BBQ sectie. De originaliteit sprak me enorm aan. Ze pakten het namelijk als volgt aan: koop worsten naar keuze, snij deze open en recupereer het gehakt. Geniaal :).

Benodigdheden voor 4 personen:

• 2 worsten of 200 gram gemengd gehakt
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel platte peterselie, versnipperd
• 1 theelepel Sambal Oelek
• 4 pita broodjes (optioneel)
• 1 bakje tzatziki
• 4 brochettestokjes

Setup van de BBQ:

• Maak de barbecue klaar om direct te grillen op Hoge temperatuur van 220°C

Bereidingswijze:

1. Hak de knoflook en peterselie fijn.
2. Haal het gehakt uit de worst of uit de verpakking en meng het met de knoflook, peterselie en Sambal Oelek.
3. Kneed goed en maak daar kleine worsten van het gehakt en stop er een brochettestokje door
4. Grill de worsten direct boven de kolen tot ze een kerntemperatuur van 70°C hebben.
5. Grill ondertussen de pita broodjes kort aan op de rooster boven de kolen.
6. Serveer met de Tzatziki.
7. Smakelijk!

Goed gemengd gehakt

Maak kleine kebabs op een spiesje

Bak direct boven de kolen

Serveer met Pittabrood en Tzazikki