Feestelijk Barbecuën

Hertenfilet in een peperjasje

Geen winter zonder wild op de BBQ. En met de feestdagen heb je er een extra reden bij. Dit recept vraag maar 3 ingrediënten en is op een wip klaar. Geen reden om het dus eens niet te proberen.

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 2 hertenfilets
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel roze peper
  • snuifje grof zeezout
  • olijfolie

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de BBQ klaar om op direct hoge temperatuur te grillen 220°C

Bereidingswijze:

  1. Crush de peper en het zout in een vijzel
  2. Leg het vlees een uurtje van tevoren uit de frigo om deze te laten ‘bekomen’
  3. Wrijf het vlees heel lichtjes in met olijfolie en strooi dan de pepers over het vlees
  4. Bak het vlees direct boven de kolen tot de hertenfilet een kerntemperatuur heeft van 55°C
  5. Smakelijk!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.