Bijgerechten

Gegrilde Tomaten

De meeste bereidingen met tomaten op een BBQ zijn koud en zitten in een salade. Door de tomaat eens te grillen krijgt je onmiddellijk een andere ‘ervaring’.

Belangrijk is dat je deze goed laat uitlekken, zo is de tomaat droger en lekkerder om te eten. Wie wil nu een warme tomaat op zijn bord die langs alle kanten spat zodra je er een vork insteekt?

Door de tomaat af te werken met panko ga je algauw een krokante beet krijgen en dat geeft een verrassende twist aan je gerecht. Naar eigen smaak kan je natuurlijk nog wat afwerken met mozzarella of andere ingrediënten, maar persoonlijk vind ik de versie hieronder simpel en goed :).

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 4 (vlezige) tomaten
  • 4 eetlepels panko
  • 3 eetlepels parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels thijm
  • Pepet en zout

Directe zone Grillen BBQSetup van de barbecue:

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 200°C

Bereidingswijze:

  1.  Was en halveer de tomaten horizontaal. Leg deze ‘onderste boven’ op een bordje zodat ze kunnen uitlekken. (Je mag ook met een koffie lepel de zaadjes verwijderen)
  2. Pers de look en vermeng deze met de thijm, peper, zout en panko.
  3. Besprenkel het holle gedeelte van de tomaat met olijfolie en en strooi er dan gul het kruidenmengsel over
  4. Gril de tomaten direct boven de kolen eerst met de holle kant naar beneden tot het kruidenmengsel goudkleurig ziet, draai dan de tomaten om, om ze aan de bolle kant te grillen voor zo’n 3-5 minuten.
  5. Smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s