Bijgerechten

Courgette met ham op de BBQ à la Pascale Naessens

Iedereen heeft tegenwoordig de boeken van Pascale Naessens in huis. Gezond koken is hip én lekker! Doe dit dan nog eens op een BBQ en mijn dag kan al niet meer stuk :)! In dit kader bracht Pascale samen met andere bekende chefs het BBQ-boek “Chefs op Hete Kolen” uit die meer dan de moeite waard is! Hier zullen later zeker nog gerechtjes volgen uit dit boek.

Dit is een veelzijdig hapje: ik heb dit al geserveerd als tapashapje, voorgerechtje en zelfs als bijgerecht.

En zoals alle recepten: de eenvoud siert… weinig ingrediënten en snel klaar.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 2 courgetten
  • 8 plakjes rauwe ham
  • Peper, olijfolie
  • eventueel oregano, thijm en/of basilicum geven een meerwaarde aan dit hapje

Setup van de barbecue:logo directe zone

  • Maak de barbecue klaar voor direct te grillen op een medium hoge temperatuur van 220°C.

Bereidingswijze:

  1. Was de courgettes goed en snijd deze in de lengte door in vier.
  2. Verwijder de zaadlijsten van de partjes
  3. Bestrijk de courgettes met olie en kruid af met peper. Zout is niet nodig gezien de rauwe ham al zout genoeg is.
  4. Omwikkel de ham rond de courgettes. Pascale geeft aan in haar boek om 2 plakjes ham te gebruiken, maar mijn ervaring leert me dat dit té zout smaakt dan, ik geef dan ook de de voorkeur aan 1 plakje.
  5. Bak de courgettes met ham boven een direct vuur tot de courgettes grillmarks vertonen en de ham gebakken is.
  6. Smakelijk!!

Tip:

  • In het origineel recept gebruikt Pascale Naessens 2 plakjes rauwe ham per reepje courgette. Ikzelf vind dit te zout, maar probeer het gerust eens uit. Smaken verschillen.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.